ゆず酒，仕込みました。

長らくご無沙汰しておりました。
「レッツだれやめ」　満を持しての第２回。
日々の疲れをこの一杯でおしまいにしようと日々画策する県民の時間です。（今回も長！）

今回は道の駅「すえよし」で大量購入できたゆずを使って「ゆず酒」を仕込みます。

今回もウオッカにての「浸漬酒」。
洗って切って注ぎます。
ぶっちゃけ，今回も忘備録です。（笑）



まず，ゆずを買ってきます。


こんだけ入って２００円！
さすが末吉！道の駅サイコー！




ゆず１袋分の重量は６９５ｇでした。

一袋で十分じゃん！
末吉サイコー！



今回は横にスライス。

だいたい４分の１のてげてげスタイル。
カット後に再計量し，６６５ｇで仕込みます。


隠し味にショウガを入れます。
ゆずジンジャー！！なんかよさそう！

こちらも末吉産新生姜。７４ｇでした。
洗ってスライス。さんざん迷って，一度水にさらします。そのままが良かったか？

再度計量すると５０ｇぴったりになりました。
ちょっと少ないかな?




瓶は果実酒用２Ｌ瓶。


事前に洗浄，加熱乾燥，焼酎（千鶴２５度）でアルコール消毒。

瓶に投入するとこのぐらいです。


砂糖は２００ｇで今回も少なめ。



ゆず，生姜，氷砂糖の順に投入します。



ウオッカはお気に入りのニッカ４０度，７２０ｍｌボトルです。



ウオッカまで投入するとこのくらいの分量になりました。


蓋締め。



翌日にはこんな感じ。


砂糖は溶けましたね。
もう色づいてきてます。







で，今回は２本目いきます。

実は，もう一袋買ってました（笑）

こちらは７３５ｇ

ちょっと甘めの砂糖３００ｇでヤります。





瓶詰め


砂糖投入


ウオッカ投入




２本並べてみました。


一ヶ月後くらいからイケるかな？
たのしみー。






で，結局この後普通に〇麟淡麗Ｗ飲んで「だれやめ」しました。（笑）

おしまい。